L’Union coopère étroitement avec plusieures institutions d'enseignement supérieur & centres de recherche visant à améliorer les pratiques culturales en agriculture biologique, la production de nouveaux aliments biologiques innovants à haute valeur nutritive et la formation des producteurs sur l'application des pratiques modernes à tous les stades du processus de production.

La présente période (2020-2021), l’Union a mis en oeuvre trois projets sérieux de de recherche et d’enseignement:                                                                                                                                                     

• Elle coordonne la réalisation d’un programme de recherche en coopération avec le Département de la science du végétal de l’Université de Patras (Laboratoire de la Culture maraîchère) pour la Création de Nouveaux Hybrides de Courgettes, qualifiés pour Cultures biologiques et leur distribution sur le marché grec. Le projet de recherche fait partie du Programme RIS3 «Αgroalimentation» de la région de Grèce occidentale. Depuis ce jour, Hybrides similaires produits dans notre pays n’existent pas et sont utilisés par producteurs seulement importés en provenance d'autres pays européens.

• Elle coordonne avec l’ l'Université Harokopion la mise en œuvre d'un programme de recherche visant à la production des Aliments Nutraceutiques innovants (Novel Food), certifiées selon VEGAN , à base des Olives de Table Biologiques ainsi que l’optimisation des cultures de l’Olive, en appliquant des pratiques culturales innovants «d’Agriculture intelligente». L'équipe de recherche se compose de scientifiques expérimentés –rechercheurs de l’Université Harokopion (ΕΧΒΦΤ du Département scientifique -alimentaire, du Département de la science du végétal de l’Université De Patras et de l’École agricole américaine (Collège Perotis). Au projet de recherche participent unités de production de produits biologiques fonctionnantes en Grèce occidentale & en Macédoine centrale. 
   

•  Elle coordonne un projet de recherche visant au développement du produit innovant, du savoir-faire domestique pour la production du produit de grande valeur nutritive et temps de disposition accru, produits biologiques séchés agroalimentaires, via la création d’installation pilote de Lyophilisation, à capacité moyenne. L'équipe de recherche est composée de personnes expérimentées et scientifiques universitaires –rechercheurs. Au projet de recherche deux entreprises privées sont impliquées avec une expertise spéciale sur le domaine des technologies des produits alimentaires ainsi que unités de production de produits biologiques opérantes en Grèce occidentale.