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OLIVE ET OLIVES

Huile d'olive biologique & Olives de Grèce occidentale

L’huile d’olive est une caractéristique particulière du régime méditerranéen. Il contient un très élevé niveau de graisses mono-insaturées, principalement de l'acide oléique, qui, selon des études épidémiologiques, est peut être 
associé avec une réduction du risque de maladie coronarienne. Il y a également des indications que les antioxydants dans l'huile d'olive améliorent la régulation du cholestérol et la réduction de LDL cholestérol et qu’Il a d'autres anti-inflammatoires et effets anti-hypertenseurs. Les différentes parties de la Méditerranée ont des habitudes alimentaires différentes qui ne peuvent être décrits que comme variations sur le même thème, le Régime méditerranéen dont le principal ingrédient est l’HUILE D’OLIVE.

L'huile d’olive vierge extra est appelé le jus de fruits d’oliviers qui est extrait d’olives par écrasement (Contrairement aux autres espèces d’huiles). Le fait que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a adopté la pyramide du régime méditerranéen est particulièrement important. Dans cette pyramide, l’huile d’olive est inséré en tant que principal lipide ajouté. Cela a été effectué par l’École de santé publique de Harvard en coopération avec l’École de santé publique nationale de Grèce et autres institutions et Il est recommandé comme un modèle d’alimentation saine.

Culture biologique de l’olive

La culture biologique de l’olive assure une qualité élevée aux produits obtenus pour les raisons suivantes:

  • PAS de produits chimiques utilisés pendant la culture des plantes
  • Le pressage de l'huile d'olive est fait à basse température
  • PAS de produits chimiques utilisés pendant le processus du pressage de l’huile d’olive

Pendant la collecte et le traitement de l’olive biologique, les fruits sont cueillis à la main, afin d'assurer leur intégrité. L'emballage d'olives biologiques ainsi que l'exportation de l’huile d’olive biologique sont effectués aux unités spéciales d'emballage et moulins respectivement qui sont controllés pour remplir toutes les conditions du traitement biologique conformant, en même temps, aux modèles et rocédures de qualité conformément aux normes de qualité internationales (HACCP, IFS, ISO, etc.).

L'olivier, Olea europaea, appartient à la famille Oleaceae et est cultivé aux zones côtières de la Mediterranée.

Le fruit de l’olive revêt une grande importance dans le domaine de l'agriculture dans la région méditerranéenne comme source d'huile d'olive mais aussi pour son usage comme aliment de haute qualité et valeur alimentaire. Les propriétés nutritionnelles de l’olive sont les mêmes avec l’huile d’olive (voir ci-dessus). Aux pays mediterranées, les olives sont utilisés comme snacks, hors-d'œuvre, salades et dans autres plats végétariens.


Huile d’olive biologique vierge extra de Grèce occidentale

Huile d’olive biologique vierge extra (à faible acidité) Les olives sont derivés par la région montagneuse de l’Étoloacarnanie du sud. Les olives sont traités soigneusement pendant tous les stades du processus de production, avec effet l’obtention d’un produit de Valeur nutritive élevée et goût. Offerte dans une bouteille en verre de 250 ml, 500ml & 750 ml.

 

Huile d’olive biologique vierge extra avec origan biologique

Nous recueillons de l'origan biologique des montagnes de la région, on le met dans huile d’olive biologique vierga extra pour créer une huile aromatique spéciale. L'arôme intense “de l’origan sauvage” avec le goût caractéristique de l’huile d’olive de la région donne un goût riche et unique aux aliments & salades. Offerte dans une bouteille en verre de 250 ml, 500ml & 750 ml.